ホロ酔い 縞恵美
ホ ロ 酔 い
縞 恵 美
通称「酔っぱらいエビ」
水揚げしたての北海シマエビを生きたまま、
まろやかで甘みのある紹興酒と羅臼昆布の出汁醤油を合わせた特製のタレに、
一週間じっくり漬け込んで完成した贅沢な一品。
お酒のつまみに、ご飯のおかずに、お味噌汁の出汁に、最後の一滴までお楽しみください。
おすすめの食べ方・レシピ
1.冷蔵庫で解凍してください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
2.頭を剥がして味噌をすすってみてください。濃厚な味噌がたまりません。
3.お腹の足、背中の殻、しっぽを取ります。いよいよお楽しみの時間です。
一口で食べてしまうのはもったいない！ごゆっくりお楽しみください。
北海シマエビの産地について
標津町・別海町は、知床半島の近く、道東に位置し、雄大な自然に囲まれ、海の恵に恵まれた町です。
北海シマエビの漁業は、入念な資源量調査の上、毎年漁獲量・漁期を決めて行う「資源管理型漁業」を続けることで、海の資源を守っています。
中でも、別海町野付湾では、明治時代から続く伝統の打瀬網漁が今も行われています。これは、帆船である打瀬舟を使った曳網の漁で、シマエビの住みかであるアマモ（海藻）を傷付けないようにしています。北海シマエビはもちろん、鮭やホタテ、そして北海道の大自然を満喫しに、ぜひ標津町・別海町にお越しください。
※本商品は、根室海峡で水揚げしたシマエビを使用しております。
【お取り寄せサイト】、【ふるさと納税 さとふる】よりお求め頂けます。
